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Chénas Chiroubles Côte de Brouilly Fleurie Julienas Morgon Moulin à vent Régnié Saint Amour Beaujolais village |
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Editorial |
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| ...... | Les Vins du Beaujolais Un seul cépage sert à produire l’ensemble des vins du Beaujolais, dont la majorité sont des rouges, le gamay. Pour ses vins, pour ses paysages, pour ses villages, n’hésitez pas à faire un détour vers le pays beaujolais. Si le Beaujolais nouveau est l’ambassadeur de la région, on le retrouve également sous 12 autres appellations : Brouilly : Coloré, ferme et corsé. Servir à 12° sur du petit gibier à plumes et des viandes rouges. Chénas : À côté du célèbre Moulin à Vent .c'est un vin de garde généreux. Servir à 14°, sur des viandes en sauce ou des fromages forts. Chiroubles : Tendre et élégant, sa robe est d'un rouge éclatant et son nez mêle des arômes de pivoines, de muguet, et de violette. Fin et très fruité. Servir frais, à 12°, sur des charcuteries, volailles, viandes blanches et entrées. Côte de Brouilly : Vin à la robe pourpre, aux arômes de raisins frais et d'iris, il demande à mûrir avant de développer toute son élégance en bouche. Servir à 13°, sur de la charcuterie ou du civet de lapin. Fleurie : Arômes floraux et fruités : iris, violette, rose fanée, pêche, cassis et fruits rouges. Servir à 13°, sur du gigot à la beaujolais, des volailles et viandes blanches. Juliénas : Offrant un bouquet généreux de pêche, fruits rouges et arômes floraux, c'est le vin des critiques de gastronomie et des journalistes. Servir à 13°, sur un coq au vin, du gibier à plumes, ou des volailles en sauce. Morgon : Charnu et plein en bouche. Robe grenat profond, arômes de fruits mûrs à noyaux : cerise, pêche, abricot, prune... il mérite de vieillir un ou deux ans pour atteindre sa perfection. Servir à 13°, sur des viandes en sauces ou des gibiers. Moulin à Vent : vin charpenté aux arômes d'iris, de rose fanée, d'épices et de fruits mûrs. C’est un vin de garde. Servir à 14° sur des viandes rouges, du gibier, et des fromages. Régnié : Le dernier né des crus du Beaujolais. Son classement date de 1988. Vin souple et bien construit, à la robe cerise aux reflets violets, avec des arômes de groseille, mûre et framboise. Servir frais, à 13°, sur des terrines ou des viandes blanches. Saint Amour : Vin vif, fin et équilibré. Servir à 13°, sur des abats, des volailles et du gibier à plumes. Beaujolais Villages : Répartis sur 39 communes, ces vins offrent un nez aux arômes de fruits rouges où dominent le cassis et la fraise. Suave en bouche, ils accompagnent à merveille bon nombre de plats. Beaujolais : note florale ou fruitée. Ce sont des vins à boire toute l’année. Servir frais, à 11°, à table, sur des entrées ou à toute heure pour le plaisir. |
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